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Caliente el aceite de oliva en una cacerola o en una olla grande a fuego medio-alto; cocine y revuelva el chorizo ​​en aceite caliente hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 2 minutos. Retire el chorizo ​​con una espumadera y colóquelo en un bol. Agrega el pollo; cocine y revuelva hasta que el pollo esté dorado y desmenuzado, de 5 a 6 minutos. Sazone con chile en polvo y comino.

Agrega el chorizo, la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, los frijoles negros y los frijoles blancos al pollo; cocine y revuelva hasta que la cebolla comience a ablandarse, de 5 a 6 minutos. Vierta la cerveza en el chile; llevar a fuego lento. Agrega los tomates, el caldo de pollo y la pasta de tomate; cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos. Sazonar con sal. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 30 minutos. Información nutricional